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A Química por trás do sabor da cerveja: Descobrindo os segredos do seu copo favorito

Você já parou para pensar sobre o que torna sua cerveja tão deliciosa? Além do óbvio sabor e aroma, há uma ciência fascinante por trás de cada gole. Vamos explorar juntos alguns dos segredos da produção de cerveja e como a química desempenha um papel fundamental nesse processo. Ingredientes Fundamentais A base da cerveja são …

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Reaproveitamento de Leveduras na Indústria Cervejeira: Sustentabilidade e Qualidade

A indústria cervejeira passou por uma revolução nos últimos anos, não apenas em relação à diversidade de estilos e sabores, mas também no compromisso com práticas sustentáveis. Uma das áreas-chave desse movimento é o reaproveitamento de leveduras, um processo que não apenas contribui para a redução do desperdício, mas também aprimora a qualidade e a …

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A importância do controle de qualidade dos cosméticos

O crescimento da demanda por cosméticos e produtos de higiene pessoal estimulou várias empresas a realizar pesquisas de tendências, e investir mais no controle de qualidade de seus produtos; a fim de atender as necessidades da legislação e do mercado. Deste modo, para garantir produtos de qualidade, as empresas buscaram melhorar suas as atividades de inspeção e testes necessários …

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Cosméticos veganos, naturais, orgânicos, cruelty-free: qual a certificação?

A demanda por cosméticos naturais, o veganismo e o consumo consciente vem crescendo paralelamente, isso se justifica pela maior preocupação das pessoas com o impacto que podem causar a longo prazo tanto em si próprios quanto no bem-estar do planeta. Com a pandemia, as pessoas passaram a se cuidar mais e informarem mais, isso fez …

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Manual de BPF: O básico que você precisa saber

O que é um Manual de BPF? O Manual de Boas de Fabricação é um documento que descreve de forma fiel as operações realizadas em determinado estabelecimento incluindo, no mínimo, os requisitos sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle de pragas e …

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Padrão de Qualidade: Peça-chave para uma Cervejaria de sucesso

Análises químicas são imprescindíveis para atestar a segurança da sua produção De acordo com o Anuário da Cerveja de 2020, divulgado pelo MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), o número de cervejarias registradas no Brasil saiu de 40 para 1383, do ano 2000 até 2020. Podemos observar, como mostra o gráfico do MAPA a …

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Aplicação da Checklist do MAPA e da ANVISA: Por que investir nesse serviço?

O setor alimentício e cervejeiro apresentaram grande aumento no mercado, mesmo com todo agravamento e consequências da pandemia. Com isso, estabelecimentos do segmento devem estar atentos às tarefas fundamentais do dia a dia para  garantir que os processos padrões sejam realizados. Neste caso, a aplicação de checklist é essencial para garantir a segurança da produção e tornar a rotina …

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