O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, apreciado por seu sabor característico e pela energia que proporciona, além de ser uma bebida extremamente complexa do ponto de vista químico. Ele contém mais de 1.000 compostos diferentes, que variam conforme a espécie do grão (como Arábica ou Robusta), o método de cultivo, o …
A Química do Café: Segredos e Reações por Trás da Bebida Perfeita Leia mais »
Em 13 de setembro de 1987, um marco sombrio ficou gravado na história do Brasil, quando ocorreu o maior acidente radiológico já registrado no país até então, na cidade de Goiânia, em Goiás. Esse evento foi causado pelo elemento químico radioativo, o Césio-137, cuja exposição acarreta diversas sequelas, dependendo da duração do contato. A narrativa …
Seguindo os princípios da conservação da matéria de Lavoisier, que afirmam que durante uma reação química a massa total dos reagentes é igual à massa total dos produtos, e que nada se cria, nada se perde, tudo se transforma, surge a indagação: por que não converter nossos resíduos orgânicos em uma fonte valiosa e rentável? …
Biogás: Como transformar resíduos orgânicos em energia? Leia mais »
Na arte da cervejaria artesanal, cada detalhe importa. Desde a seleção de ingredientes até o processo de fermentação, cada etapa desempenha um papel crucial na criação da cerveja perfeita. Um aspecto frequentemente negligenciado, mas essencial, é a qualidade da água utilizada. A análise da água na cervejaria artesanal não é apenas uma prática recomendada; é …
O Papel Vital da Análise de Água na Cervejaria Artesanal: Da Torneira ao Copo Leia mais »
Sabe-se que o Brasil possui uma altíssima biodiversidade, a qual ainda não é completamente conhecida, devido a uma grande variedade de plantas não catalogadas ou não analisadas. Nesse âmbito, a descoberta de novos tipos de óleos essenciais acontece a todo momento, demonstrando o grande potencial do Brasil em sua produção, que vem aumentando gradativamente ao …
Como a análise de óleos essenciais pode revolucionar seus produtos? Leia mais »
A análise de água é uma prática essencial para garantir a qualidade e a segurança dos recursos hídricos, que são fundamentais para a saúde pública, a preservação ambiental e o desenvolvimento econômico. Por ser um recurso indispensável para a vida, ela é utilizada em diversas atividades, desde o consumo humano e irrigação agrícola até processos …
Qual a importância de manter a análise de água em dia? Leia mais »
Você já parou para pensar sobre o que torna sua cerveja tão deliciosa? Além do óbvio sabor e aroma, há uma ciência fascinante por trás de cada gole. Vamos explorar juntos alguns dos segredos da produção de cerveja e como a química desempenha um papel fundamental nesse processo. Ingredientes Fundamentais A base da cerveja são …
A Química por trás do sabor da cerveja: Descobrindo os segredos do seu copo favorito. Leia mais »
Em outros textos, nós já mostramos como podemos auxiliar uma cervejaria a se regulamentar da maneira correta, de acordo com o que o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) exige, porém, mais voltadas para questões relacionadas às instalações ou estrutura da cervejaria propriamente dita. Hoje, vamos comentar sobre um outro quesito fundamental para a …
Inicialmente, realizamos uma revisão da legislação aplicável às cervejarias brasileiras, assim como uma revisão dos documentos padrões que utilizamos ao longo da execução do projeto, junto à cervejaria. Um desses documentos é a checklist do MAPA, que nada mais é do que uma série de orientações para verificar pontos específicos na cervejaria, que a legislação …
O planejamento e gestão dos resíduos sólidos produzidos por uma determinada produção é uma pauta que vem tomando cada vez mais importância atualmente, sendo, também, cada vez mais exigida, seja pelo nosso governo, seja pelos próprios consumidores. Mas qual seria a melhor forma de se implementar essa ideia dentro de sua empresa? A Sinergia, por …
